品質決定價值
胖子老闆常掛在嘴邊一句話：「品質決定價值。」即使成本更高、工序更繁——這裡收錄胖子肉鬆的食品標示、食安科普，以及歷年的得獎與認證紀錄。
肉鬆要冰嗎？肉乾、肉絲、魷魚如何保存？
每次要享受肉鬆時，取出單次使用的份量，封緊夾鏈袋口，常溫保存。出廠 45 天內最好吃，保存環境好可以放更久；肉乾、肉絲十天不吃就冷藏，魷魚直接冷凍。
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味精有害嗎？肉鬆、肉乾為什麼加味精？
胖子肉鬆的招牌細肉鬆、特清豬肉脯、軟Q肉乾等品項，成分表上都印著「味精」兩個字，沒有藏。食藥署把味精歸類為「調味劑」功能的食品添加物，國健署也明白寫著目前沒有研究證據指出味精會致癌。但「適量」不是客套話——本文連歐盟 EFSA 2017 年的群組每日容許攝取量評估也一併照登。
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品質決定價值：三款肉鬆自主送驗，多環芳香族碳氫化合物（含苯駢芘）未檢出
2026 年 7 月毒油事件時，我們沒有等人來問，主動把三款肉鬆送交食品工業發展研究所檢驗多環芳香族碳氫化合物（含苯駢芘），三份報告皆為「未檢出」——不是「檢出未超標」。文中也說明：只要有高溫烹調，PAHs 本來就普遍存在。
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肉鬆會致癌嗎？「患者最常吃」不等於「致癌物第一名」——用科學數據拆解肉鬆致癌流言
「肉鬆是致癌物第一名」的說法，源自一份大腸直腸癌患者的飲食調查——那是「患者常吃」，不是「致癌性排名」。本文用可查證的實測數據說明：異環胺是二十多種化合物的統稱，煎肉、煎魚、烤肉都測得到，同一食材換一種料理方式就差數十倍；而「相關」不等於「因果」。
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2022桃園金牌好禮・胖子肉鬆
胖子肉鬆「桃喜滿福禮盒」榮獲 2022 桃園金牌好禮風味賞——40多年在地老店，每天在八德大湳市場手工現炒新鮮肉鬆，連續兩屆金牌好禮肯定。
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全純豬肉鬆 取得國際A.A無添加協會「百分百無添加」驗證
世界第一、台灣唯一肉鬆產品榮獲國際A.A無添加協會「百分百無添加」驗證通過，就是胖子肉鬆的全純豬肉鬆——無添加的最高標準。
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全純豬肉鬆 取得國際A.A無添加協會「天然糖」驗證
全純豬肉鬆百分之百無添加人工調味劑，原物料經國際最嚴苛標準檢驗，再取得國際A.A無添加協會「天然糖」驗證通過。
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原味寶寶肉鬆 榮獲國際A.A無添加協會純粹美食獎（二星）
原味寶寶肉鬆針對學齡前幼童推出，較淡的調味、溫體豬肉烘炒製成，獲國際A.A無添加協會純粹美食獎二星獎章肯定。
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招牌細肉鬆 榮獲國際A.A無添加協會純粹美食獎（三星）
古法秘傳、暢銷40多年的招牌細肉鬆，第一次走出台灣到比利時接受A.A. Taste Awards評鑑，一舉拿下三星榮耀獎章。
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全純豬肉鬆 榮獲國際A.A無添加協會純粹美食獎（三星）
全純豬肉鬆一舉拿下國際A.A無添加協會純粹美食獎三星獎章——加工食品也能做到百分百無添加，又保留食材最自然的美味。
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原味軟Q肉乾 榮獲國際A.A無添加協會純粹美食獎
加強翻攪拍打揉捏搥七大工法、真空按摩三小時、大幅降糖——胖子獨家研發的原味軟Q肉乾，獲國際A.A無添加協會純粹美食獎。
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全純豬肉鬆 榮獲ITQI國際風味評鑑所「風味絕佳獎章」
2021年全純豬肉鬆榮獲有「歐洲米其林」之稱的ITQI國際風味評鑑所風味絕佳獎章一星——台灣溫體豬手工現炒，獲國際評審青睞。
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2020金牌好禮｜頒獎典禮活動紀錄
大湳市場第一面金牌好禮的獎牌就在胖子肉鬆，市場蒞臨現場頒發獎牌，現場並舉辦活動。
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胖子肉鬆 榮獲 2020 桃園金牌好禮
胖子肉鬆於2020年參加桃園市政府主辦的金牌好禮評選，第一次參賽就獲得大獎，榮獲 2020 桃園金牌好禮。
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